상품상세정보



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1. 녹돈 정육 400g

대한민국 1등 돼지, 녹돈. 녹차 먹여 키운 돼지!

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원산지 공개 합니다.

국내산









상품 스펙 설명 합니다.

녹차먹인 돼지

보성녹돈 브랜드

MAP산소포장

냉장









왜 여기서 사야 할까요?

녹돈은 자연 그대로 녹차와 강황을 먹여 키운 돼지입니다.

녹돈, 흑돈, 방목돼지.

청정 환경에서 녹차와 강황을 먹여 키운 돼지.



지금까지 드셨던 돼지고기들과 차원이 다릅니다!

녹차라는게 피부를 탄력있게 하는 성분이 있는데 돼지에게 녹차를 먹이면서 

연육효과를 낼 수 있어요. 방목을 하면서 스트레스를 주지 않았고 

몸에 좋은 녹차를 먹이면서 그 효과를 배로 증가 시켰습니다. 

정말 부드럽고 일반 돼지와는 달라요.



육질도 부드럽고 맛있고 

돼지 특유의 잡내가 전혀 없답니다 ^^ 

찌개로 해드시면 안성맞춤입니다. 



어차피 육수에 양념 넣고 끓이는데 좋은고기 써야하나? 

라고 생각하시는 분 있으실텐데 정말 오산입니다. 

돼지에서 나오는 그 기름 그리고 살코기 사이사이에서 나오는 육즙이 

그 국물의 맛을 더 깊게 만드는 법! 

좋은 고기를 쓰는 탕,찌개는 그 맛이 다릅니다!! 



육질의 부드러움이 녹돈의 가장 큰 장점입니다.

우리나라의 자부심이라고 표현해도 좋습니다.









요리 방법 추천해 드릴게요.

요 걸로 짜그리나 김치찌개.

찌개 해 드셔 보세요. 진짜.. 우와.

너무 고소하고 감칠맛 장난 아닙니다.

다른 고기로 끓인 찌개랑 차원이 달라요 정말로!









양이 이 정도 돼요.

400g이면 보통 두 분이서 드시기 좋습니다.









자주 오는 질문/팁 방출

대한민국에서 직접 검수한 녹돈

1등급 이상 프리미엄 돼지만을 사용합니다.

등급 판정이 1등급 아래는 판매하지 않습니다.

찌개용 고기는 돼지 목살과 앞다리살, 안심, 삼겹등으로 이루어져 있어요.

다양한 고기 부위가 내는 다양한 맛이 있습니다.



실제 설렁탕도 요즘은 양지로만 끓이지만,

예전에는 소 한마리 다양한 부위가 들어갔답니다.

그 때의 맛이 훨씬 다채롭고 풍부하죠.



녹돈 정육 역시 마찬가지입니다.

다채로운 풍미를 찌개에서 느낄 수 있답니다.



녹돈의 브랜드 한번 느껴보세요. 같은 대한민국 돼지 아니야? 라고 생각하시면 오산! 

녹돈만의 부드러운 맛 한번 느껴보세요!



해외브랜드 이베리코를 겨냥해서 대한민국에서 직접 검수하여 사육한 녹돈입니다. 

사실 우리나라 축산물시스템이 정말 좋습니다. 어디서 어떻게 키웠고 어떤 사료를 먹이면서 얼마나 키웠는지 전부 나오니까요! 안심하고 드세요! 



MAP산소포장

MAP산소포장이란 산소와 질소, 비율대로 혼합하여 일반공기를

대체한 후 밀봉해 산화방지, 세균의 성장을 억제시켜 제품의

보존기간을 연장시키고 고기의 형태와 구조, 색깔을 오래 유지

시켜주는 방법입니다.

MAP산소포장은 배송과정 중에도 숙성이 되어 더욱 더 부드러워 집니다.

일반포장과 달리 갈변현상이 거의 없어 원물 그대로 받아보실 수 있습니다.

최고의 퀄리티를 만나보실 수 있습니다.



갈변현상

앞서 말씀드린 MAP산소포장임에도 불구하고 간혹 산소가 부족하여 갈변현상이

일어날 수 있습니다. 갈변현상이란 산소를 운반하는 역할을 하는

미오글로빈이라는 성분이 산소와 직접 결합하지 못해 일어나는 현상입니다.

이러한 고기는 상한게 아니며 상온에 30~1시간 정도 노출시키면

다시 원래 상태로 돌아오기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다.

혹여 냄새가 난다거나, 고기 색이 돌아오지 않는 경우는

따로 말씀해주세요!



육절기 절대 사용하지않습니다.

10년 이상의 경력자들의 손질로 하여금.

직접 선별, 발골, 가공까지 모두 진행하고있습니다.

육절기를 사용하지 않고 직접 하나하나 썰어서 보내드립니다.

육절기를 사용했을때에는 정육 안쪽에 있는 부위까지 선별을 하기에 힘듬이 있습니다.

그래서 저희는 10년이상의 경력자들이 직접 손질하고있습니다.

그만큼 상품에대한 검수도 제대로 이루어질 수 밖에 없습니다

마블링의 상태가 좋지 않은부위나, 

근출혈이 있는 부위는 직접 작업 등 을 검수하고 제거하는 손질과정을 거치는거죠

손으로 디자인하고, 손질하여

단 한조각이라도 정성을 다해서 보내드리겠습니다^^




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