원산지 공개 합니다.

국내산(남해)









상품 스펙 설명 합니다.

국내산 갈치 100%

3.5~4.5지급 갈치

내장제거, 머리/꼬리 제거, 토막손질

원물 1마리당 500~800g쯤 / 80cm~1m가량



토막손질 후 총 중량 3-400g가량



간은 되어있지 않습니다.

진공포장

아이스팩 포장



* 지는 갈치 크기를 재는 척도입니다. 보통 손가락 한개 굵기를 1지라고 표현합니다.









왜 여기서 사야 할까요?

보통 갈치가 크다 작다를 나누는 사이즈는

3지급을 넘느냐 안넘느냐로 많이들 판별합니다.

3지급, 즉, 손가락 세개굵기를 넘어가는 갈치들은 크다고 보게 되죠.



오늘 수매된 이 갈치는 3.5~4.5지급 입니다.

원물기준으로

마리당 5~700g급

길이는 80cm~1m급 입니다.



국내에서는 공급도 원활하지 않고, 

비싼 가격때문에 잘 유통되지 않는 사이즈입니다.



제주도에서 이정도 사이즈 원물갈치를 사용하는 갈치조림 한상이면

10만원을 호가하는 사이즈입니다.



그것도 한마리를 조리해서 올려주는데도 말이죠.



대물갈치에서만 느낄 수 있는

두툼한 살에서 나오는 기름진 맛과

만족스러운 식감만으로도 사야할 이유는 충분합니다.









요리 방법 추천해 드릴게요.

이정도 사이즈 갈치라면

구이, 조림 뭐든 다 맛있습니다만

개인적으로 갈치는 구이보다 조림이 맛있습니다.

달달한 무우와 매콤한 양념. 그리고 고소한 감칠맛의 주연 대물갈치.

이 들이 모여서 환상의 맛을 내 줍니다.





레시피 공개해 볼게요.



[재료 준비해 주세요.]

*양념장 - 고추장 1, 고춧가루 2, 진간장 2, 국간장 1, 간마늘 1, 설탕 1, 맛술 2, 된장 0.3

*갈치 1마리, *무 1/3개, *양파 1/2개, *대파 1대, *청양고추 1개, *홍고추 1개, *쌀뜨물 500ml



[요리 시작]

1. 양념장 재료들을 섞어서 양념장을 만들어 주세요.

2. 썰은 무우를 냄비 바닥에 예쁘게 깔아 주세요.

3. 갈치를 그 위에 가지런히 올려 주세요.

4. 대파, 양파, 고추를 모두 그 위에 올려 주세요.

5. 그 위에 양념장 투척! 그리고 쌀뜨물을 부어 주세요.

(쌀뜨물 귀찮으시면 그냥 물에 다시다 한스푼 넣거나 멸치육수도 좋아요.)

6. 팔팔 끓여 주세요! 바글 바글 끓으면 불을 줄이고 계속 끓여 주세요.

(오래 오래 끓일 수록 갈치 감칠맛이 나와 맛있답니다!)









양이 이 정도 돼요.

2~3인 드실 수 있는 넉넉한 양입니다









자주 오는 질문/팁 방출

보기힘든 대물 갈치입니다.

남해에서 조업되어 올라온 대물 갈치 입니다.

3.5~4.5지급이나 되는 커다란 크기에

두툼한 살이 정말 압도적입니다.

그물로 잡았기때문에 겉면에 상처는 조금씩 있지만

최고의 선도를 자랑합니다.

뱃사람들 사이에서는 은갈치보다 더 인기가 좋습니다.

조림,구이,탕 무엇이든 맛있습니다.



간이 되어 있나요?

경매장에서 수매해 온 그대로

바로 포장작업한 갈치이기 때문에

약간의 바다간 정도만 되어있다고 보시면 됩니다

조림으로 해드실 수도 있고

구이나 찜 등 다양하게 드시려면 오히려 간이 없는 편이

여러가지 요리에 사용하시기에 편리하세요!

짭잘하게 드시는 분들은 소금을 살살 뿌려서 구워주세요



기생충이 있을 수 있어요!

내장을 제거해서 보내드리기는 하지만 혹시모를 기생충이 있을 수 있습니다!

자연산이기때문에 당연히 기생충이 있어요. 

모든 자연산 생선에는 기생충이 있습니다.

약품으로 기생충을 없애지 않은 자연산이라는 증거입니다

익혀드시면 전혀 문제가 되지 않아요!

기생충이 있다는건 그만큼 신선하다는 증거입니다! 

안심하고 익혀드세요!

해동 후 흐르는물에 세척 후 드시기를 권장합니다!



기름에 싹 해서 쓱쓱 구워 먹으면 천국

잘 손질된 토막갈치를 굵은 소금 살살 뿌려가며

기름에 바삭 바삭하게 구워서 

따뜻한 밥이랑 한끼 먹으면 그 곳이 천국이죠.

뭐 다른 게 행복이겠습니까?

좋아하는 사람들과 함께 나누는 밥 한 그릇과 생선 한 조각.

이 게 바로 행복인거죠.

그 행복 확실하게 만들어 줄 수 있는 상품입니다.