상품상세정보



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1. 싱싱 동백하 1kg

김장필수품, 동백하. 정성스레 작업한 명품 동백하 입니다.

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원산지 공개 합니다.

국내산(강화)









상품 스펙 설명 합니다.

1kg

동백하 100%

아이스포장









왜 여기서 사야 할까요?

김장용 식재료 중에서도 명품으로 취급하는 동백하입니다.

그리고 요 동백하는 서해, 인천의 명물이죠.

여러 곳에서 나오지만 아무래도 한번 나오면 와장창 나오는 곳이 이 강화입니다.

많을 때 저렴하게 수매해 저렴하게 보내드립니다.

직접 하는 곳의 특권 같은 거죠.



급랭 상품으로 보내는데, 간~혹 동백하 모르시는 분들이 착각을 하십니다.

냉동인데, 안 좋은거 아니냐, 하고요.

새우는 원체 열이 많기도 하고, 개체가 작을수록 열전도율이 뛰어납니다.

상태가 금방 가요 애들이. ㅠ 그래서 조업 하자마자 급랭을 합니다.

영하 50도! 꽝꽝 얼려서요. 이게 오히려 더 신선하다는 거.









요리 방법 추천해 드릴게요.

동백하는 요리할 게 없다, 김장 때만 쓴다.

이렇게 이야기하시는 분들이 많습니다.



으아~~~. 아니예요.

살살 소금물에 한번 헹궈 물 빼고.

튀김가루 뿌려서 잘 분리해서 바싹 튀겨주세요.

이자카야에서 나오는 새우깡! 이라는 형태의 안주가 됩니다.

바삭바삭한, 작은 튀김 새우. 짭조름, 고소고소.









양이 이 정도 돼요.

집집마다 김장 스타일이 다르지만!

1kg면 보통 배추 15-20포기쯤 보시면 됩니다.









자주 오는 질문/팁 방출

김장철 깡패! 동백하

집집마다 김장 스타일이 달라 이거 저거 넣는 것이 다르지만.

이 거에는 대부분 동의하실 겁니다.

최고는 동백하다.

액젓, 굴, 새우젓 등 김장김치 맛을 위해 여러가지를 투하하지만.

시원하면서도 단맛이 감도는 동백하 특유의 맛.

이 맛을 따라오기는 쉽지 않습니다.

무엇보다 식감이 좋아요. 김치 맛 두 배 상승.



좋은 물건을 저렴하게!

항상 말씀드리는 부분이지만 냉동이라고 나 나쁜게 아닙니다.

어떻게 냉동했는지, 언제 냉동했는지에 따라 생물보다 좋을 수도 있어요!



일반적으로 냉동 생선이 유통되는 과정 때문에 그런 선입견이 생깁니다.

몇몇 수산업자가, 조업된 생물을 매대에 두고 팔다가 안 팔리면 냉동 치고.

그런 상품이 유통이 되다 보니 자연스레 냉동이 안 좋구나, 생각하게 되거든요.

이렇게 조업하자마자 냉동한 동백하. 특히나 -50도 꽝꽝 급랭한 동백하는!

생물보다 선도가 좋습니다.



그걸 워낙 저렴하게 팔다 보니 ㅠ 안 좋은 냉동이다 생각하실 수 있습니다.

아닙니다! 너무 선도 좋을 때 바로 급랭 친 거라 물건이 좋아요. 그냥 싸게 파는 거예요. ^^;



세척, 꼭 해야 할까요?

사실 저는 세척 없이 그냥 씁니다.

그 바다 맛이랄까. 씻으면 그런게 씻기는 것 같은. ^^;

그렇지만 가정에서 받으시면 한번 씻으시는 것도 좋습니다.

왜냐면, 새우 조업시에 딸려오는 작은 멸치나 게 등등을 걸러낼 수 있거든요.



보통 동백하를 받으셔서 냄새가 난다, 하시는 분들은.

상한 냄새가 아니라 이 잡어들의 잡내인 경우가 많습니다.

받으셨을때 잡어가 없어도, 그 냄새가 섞이는 경우가 간혹 있어요.

그래서! 소금물에 세척한번 살짝 하시는 것을 추천 드립니다.






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