상품상세정보



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1. 급랭 구이용 가을 전어 1kg

집나간 며느리도 돌아오게 한다는 가을 전어!

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원산지 공개 합니다.

국내산(서해안)









상품 스펙 설명 합니다.

급랭

1kg 12~15미

아이스팩 포장









왜 여기서 사야 할까요?

집나간 며느리도 시어머니가 굽는 냄새에 돌아온다는?!

바로 그 전어 구이!

말이 필요없습니다.

전어는 가을이 제철이에요.

가을하면 떠오르는 생선 전어!



여름 전어 X 가을 전어 O

여름철 잡은 전어가 아니에요.

추석 이후 들어온 배에서 잡자마자 급랭쳤어요.

살아있는 상태 그대로 급랭쳤기에 선도 확실해요. 









요리 방법 추천해 드릴게요.

받으셔서 비늘만 제거한 후 칼집 내고 프라이팬에 구워 드세요.

고소한 맛이 일품이에요.

아래는 전어를 손질하고 싶으신 분들을 위한 팁.



<전어 손질>

 1. 전어 비늘을 칼로 쓱쓱 벗겨주세요.

2. 전어 머리쪽에 검은점 기준 앞쪽 머리부분을 제거해주세요.

* 칼끝을 머리쪽 2시방향 사선으로 잘라주세요.

3. 지느러미, 꼬리도 잘라주세요

4. 배를 반으로 갈라 내장 제거

5. 뼈 쪽에 피는 모두 제거해주세요! 중요!

* 비린내의 원인이 될 수 있어요.

6. 손질 완료한 전어를 세척해주시면 끝!









양이 이 정도 돼요.

2~3인분이에요.









자주 오는 질문/팁 방출

지금이 제철

옛날에 시집살이가 힘들어서 집을 나간 며느리도

시어머니가 굽는 전어 냄새에 집으로 돌아갔다고 해요.

그 전어가 바로 지금 가을 제철이에요.

제철인 지금 전어는 고등어와 같이 불포화지방산이 풍부해요.

불포화지방산은 성인병 예방에 좋아요.

혈액을 맑게 해주건드요.

맛과 영양 모두 잡은 전어를 구이로!



가을 전어

급랭이라고 묵은 전어?

절대 아니죠.

이번 추석 이후 잡은 전어에요.

선도 제일 좋을 때 급랭했어요.

죽은 전어가 아닌 활 전어를 급랭했기에 신선함 확실해요.

여름 전어가 아닌 가을 전어!

그 고소함을 맛보세요.



손질 어렵지 않아요.

전어 손질 완전 쉬워요.

사실 전어 구이는 그냥 비늘만 슥슥 제거해서 드시면 되요.

그러나 손질하고 싶으시다면!

위에 안내해드린대로 해주시면 금방 끝나요.

요리초보인 저도 한마리에 3분도 안걸려요.

특히 뼈에 보이는 피 제거는 신경써주세요.

모든 생선이 비린내가 나지만

전어의 비린내는 피에서 많이 나기에 꼭 제거해주세요.

그럼 손질 완료된 전어를 맛있게 구워주시면 끝.




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